عکس تفریحی سرگرمی عکس بازیگران ، سریال های ایرانی و خارجی ، پروفایل عاشقانه ، اس ام اس ، اخبار ، مدل های لباس زنانه و مردانه ، مطالب جالب و خواندنی اینترنت
طرز تهیه نخود پلو
نخود پلو یکی از غذاهایی که جز پلوهای ترکیبی می باشد و بدون نیاز به خورشت سرو می شود این غذا در فصل بهار که نخود سبز در بازار زیاد می شود می تواند باعث شود افراد بیشتری ترقیب به درست کردن این غذا پیدا کنند و سعی می کنند آن را تهیه کنند.
در ترکیب اصلی این غذا نخود سبز استفاده می شود نخود سبز دارای خواصی می باشد و این موضوع می تواند یکی از دلایلی باشد که برخی این غذا را درست می کنند و در برنامه غذایی خودشان حداقل در فصل بهار قرار دهند این غذا در انواع مختلفی مانند نخود پلو شیرازی و نخود پلو مکزیکی نام برده شده است دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه نخود پلو به این شکل پورتال نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم نخود پلو
برنج سه پیمانه
نخود سبز یک لیوان
پیاز یک عدد
گوجه فرنگی دو عدد
نمک و ادویه به مقدار لازم
آب و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه نخود پلو
برنج را پاک می کنیم سپس آن در مقداری آب سرد و حدود دو قاشق غذاخوری نمک حدود نیم ساعت خیس می کنیم بعد نخود را در مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا نخود نیم پز شود سپس آن را از روی حرارت برمی داریم و آبکش می کنیم بعد پیاز را بصورت نگینی ریز خرد می کنیم در قابلمه مناسبی مقداری روغن می ریزیم و پیاز را سرخ می کنیم بعد پوست گوجه فرنگی را می گیریم و آن را رنده می کنیم زمانی که پیاز طلایی شد گوجه را به همراه فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و مقدار تفت می دهیم.
سپس حدود ۴ لیوان آب داخل آن می ریزیم زمانی که چوش آمد نخود سبز را داخل آن می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم زمانی که آب دوباره شروع به چوشیدن کرد آب برنج را خالی می کنیم و برنج را داخل قابلمه می ریزیم و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم زیر حرارت را مقداری کم می کنیم زمانی که آب برنج گرفته شد زیر حرارت را ملایم می کنیم و زعفران را روی آن می ریزیم و دم کنی را روی آن قرار می دهیم و درب قابلمه را می گذاریم زمانی که برنج دم کشید و پخته شد آن را داخل ظرف مناسب سرو می کنیم.
چند نکته مهم
- برخی به این غذا سیب زمینی هم اضافه می کنند.
- اگر بخواهیم هویج پلو با مرغ آماده کنیم مقداری گوشت مرغ خرد و پخته شد به آن اضافه می کنیم.
- می توانیم مقداری هویج به آن اضافه کنیم و نخود پلو با هویج درست کنیم.
- می توان مقداری گوشت چرخ کرده را بپزیم و سرخ کنیم و داخل غذا بریزیم.
- در صورت تمایل می توان مقداری قارچ را هم تفت داد و در لابه لای برنج قرار داد.
- برای تزیین آن از مقداری برنج زعفرانی می کنیم و نخود استفاده می کنیم.
- زمان پخت آن حدود یک ساعت می باشد.
